Zeytinyağının Faydaları;
Zeytinyağına acılık ve yakarlılık tadını verenler fenol ve fenol bileşenleridir. Bu polifenoller güçlü bir oksidandır. Zeytinyağındaki fenol bileşeni antioksidan ve pıhtılaşma karşıtı özellikleriyle kalp için iyi bir koruyucudur. Zeytinyağının içinde birçok vitamin bulunmaktadır. Bunlar başta E, A, D ve K vitaminleridir. Bu vitaminler sayesinde hücrelerin yenilenmesi sağlanmaktadır. Doku ve organların yaşlanmasını geciktirmektedir. Diyet programlarında mutlaka kullanılması önerilmektedir. Çünkü bağırsakların çalışmasını olumlu yönde etkilemektedir. Zeytinyağı; içinde bulunan oleik asit sayesinde en kolay hazmedilen yağ özelliğini taşımaktadır. Kısacası faydaları saymakla bitmeyen sağlık iksiri bir yağdır.
Kaliteli Sızma Zeytinyağının Özellikleri;
Natürel zeytinyağı; tabiatta işlem görmeden kullanılabilen tek yağdır. Kaliteli sızma zeytinyağında aranan özellikler; meyvemsilik, acımsılık ve yakarlılıktır. Zeytin acı bir meyvedir. Nasıl limon ekşi bir meyve, suyu da ekşi ise natürel sızma zeytinyağı da bir meyve suyu olduğu için genzinizde yanma acımsılık hissi oluşturur. Genzinizdeki bu yanma hissi yağın kötü olduğu anlamına gelmez. Kötü zeytinyağı küf ve toprak kokar. Kaliteli zeytinyağı yaprak ve yeni biçilmiş çimen gibi kokar. Bunlar kaliteli zeytinyağında aranan özelliklerdir. Zeytinyağı tortu bırakabilir.
